夏天了，想了解下隔夜水、反复烧开的水能喝么？是不是致癌「喝隔夜水会致癌吗是真的吗」

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夏天了，想了解下隔夜水、反复烧开的水能喝么？是不是致癌

隔夜水和反复烧开的水被认为是“毒水”，主要是因为很多人担心亚硝酸盐过量的问题。其实，就隔夜水和反复烧开的水中的那点亚硝酸盐，离超标远得很。

饮用水被反复烧开后，热水中的亚硝酸盐含量会逐渐升高，而亚硝酸盐就是大家认为的“毒源”，但一切抛开剂量谈毒性的行为，都是耍流氓！开水反复烧开20次后，水中的亚硝酸盐含量是0.038mg/L，国家对于生活饮用水中亚硝酸盐的标准是《1mg/L，也就是说，反复烧开的水是符合国家安全标准的，而当亚硝酸盐摄入量达到0.2-0.5g的时候，才会导致中毒，要想达到亚硝酸盐急性中毒的剂量，你可能需要一次性喝好几万升水了。

至于致癌的问题，也夸张了，亚硝酸盐本身无致癌性，转化为亚硝胺类物质才会致癌，而亚硝酸盐转化为亚硝胺类物质需要很多前提条件，不是沸水就能生成的。

开水过夜了还能喝吗

不能喝了。

久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。

亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最好当天喝完。

1. 不推荐（给出结论）

2. 因为开水在长时间保存后，空气中的细菌和微生物会进入水中繁殖，导致水质量下降，同时开水中的溶解氧含量会随时间减少，致使水中的杂质与铁锈等金属离子浓度上升，对人体健康有害（原因解释）

3. 如果您坚持想喝过夜的开水，最好先将它煮开再冷却后再饮用，这样可以有助于减少水中的杂质及细菌，提高水的品质（内容延伸）

开水过夜还能喝吗

开水留置时间太久后，细菌繁殖会增多，细菌产生的毒素也会增多，水的品质和纯净度也会下降，风险度会增加，因此建议不要喝过夜的开水。如果您需要喝热水，最好是用新鲜的水进行烧开，不要将水长时间留置在烧水壶或水杯中。

如果您不小心将水长时间放置在烧水壶或水杯中，并想要喝这些水，可以重新将水烧开120秒，慢慢冷却至恰当的温度，然后再饮用。

隔夜的白开水是可以继续喝

白开水可以起到补充人体水分的作用，只要不被污染，都可以饮用。白开水不宜搁置时间过长，容易造成细菌的污染。不要喝过热的水，也不要喝冰水。不要一次性喝水过多，可能会造成胃肠功能紊乱，可能造成水中毒。

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